Katkı maddesi kullanılmadan, geleneksel yöntemlerle üretilmiştir. Anadolu’nun geleneklerinden gelen, köylerde ve evlerde üretilen marketlerde bulunması kolay olmayan bir peynir çeşididir. Kaynatılmış % 100 inek sütünden yapılmış yöresel bir peynir çeşididir.